Pulled Chicken Burger - SousVide

Så kom dagen endelig hvor jeg fik min SousVide hjem, og selvfølgelig skulle julegaven fra svigerfædrene benyttes. 

Der blev købt en kæmpe kasse friske Oliver kyllinger i Føtex (Selvfølgelig dem, for de er nogle af de eneste de har som ikke er pumpet med saltvand). Derefter i poser og med forskellige lækre krydderier. 

 

Særligt 1 pose var beregnet til maden om et par dage. En med en BBQ RUB og ebleeddike. Resten blev smidt i fryseren til en anden god gang, så er de marineret og krydret på forhånd.

Der blev selvfølgelig lavet en RUB til lejligheden, min første hjemmelavet tør-RUB af slagsen (opskrift under arkiv).

Så kom det store øjeblik hvor den skulle stå sin prøve, efter mange timers søgen på nettet med temperatur og tid.

Resultat blev super lækker pulled chicken (opskrift i arkiv) og mega lækre i øvrigt også 

friskbagte burgerboller (opskrift i arkiv).

Det var den fridag, som vi i øvrigt havde nydt på Amager Strandpark i solskins og med en lækker is!

Fra Palle til Blomsterkrukke

Så er det snart tid til foråret kommer ind på altanen, vi er allerede begyndt at nyde de dejlig lune eftermiddage ude på vores altan, så nu må blomsterne også komme frem.

Derfor tog jeg mig lige en halvpalle jeg havde i overskud sammen med lidt træ.

1. Trin

Beslut om det skal være 1 eller 3 "krukker". Jeg valgte en væg, ellers saves den bare over et par gange, så får man tre krukker. Har man lyst til den skal være malet, gøres det helt klart nemmest nu.

2. Find noget træ eller brænder til at sætte på tværs på pallefødderne så de får en bund. Sættes fast med skruer eller søm.

3. Så vendes pallen om og hulrummene forres med tyk plastik, jeg valgte bare en skraldesæk lagt i lag, og sømmede den fast i de fire øverste hjørner, for at holde den fast.

4. Så er det tid til enten bare at sætte den på gulvet eller som jeg ønskede at skrue den op på væggen.

5. Så er det blevet plantetid. 

Det må en af de næste dage gå med at fylde jord og planter i. God fornøjelse hvis du selv begiver dig ud i det.

Hygge foran pejsen

Efter endnu en dejlig gåtur, kom vi hjem og varmede vafler og fik varm kakao med Brandy, flødeskum og skumfiduser i. Dejligt at holde ferie.

Gåtur i den svenske skov

Idag gik vi en dejlig lang tur rundt i den svenske skov, kiggede efter elge, nød naturen hoppede over vandløb samt sad på et væltet træ og nød solen varmede os.

Sverige

Så er turen gået til de svenske skove sammen med venneparret Mads-Emil og Bettina.

Igår var vejret nogenlunde, lidt regn ind imellem. Idag til morgen og formiddag var der dejligt solskin. Og her til eftermiddag begyndte sneen at komme. Det betød selvfølgelig kælkning, sneboldkamp og snemandsbygning.